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养殖保肝无必要,水产调水是正道!

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近些年水产动保产品五花八门,各种万能动保从天而降,其中水产保肝产品铺天盖地,养殖户保肝产品的成本已经占据动保投入的相当大的比例,但保肝产品真的能保肝吗?恐怕没有几个养殖户能回答的清楚。大家只知道肝脏很重要,发病的虾或者鱼大多肝脏都出现问题,所以肝是一定要保的。

 

众所周知肝脏的功能非常强大,是重要的代谢和解毒器官,想要保护好肝脏首先要知道是什么伤害了肝脏,水产中导致肝脏中毒或者肝脏伤害的因素有很多,其中藻毒素、黄曲霉素、细菌、病毒感染,过多进食,抗生素、消毒剂,亚硝酸盐对肝脏的伤害都非常大。这么多的因素可直接伤害肝脏还不包括很多间接因素,试问在上述多种因素可能存在的情况下哪种保肝药能保的住肝脏?


保肝产品真的能保肝吗?先了解一下目前人用保肝药的状况,近日《中国新闻周刊》发布一篇名为“中国患者一年吃掉百亿元保肝药,然而为何国外根本没这药“的文章。该文报道了北京大学公共卫生学院、中国疾控中心结核病控制中心等机构的学者,追踪了中国4000多名结核病患者的治疗过程。其中,2752位病人预防性地使用保肝药,最常用的药物为保肝片、水飞蓟素、葡醛内酯和肌苷,结果这些人出现肝毒性的比例为2.4%。而剩下的1552位病人皆未使用保肝药,出现肝毒性的比例为2.5%。两组数字相比,不存在统计学差异,说明使用保肝药并不能预防性地降低结核病治疗中肝损的出现概率。这一结论于2014年发表在国际知名期刊《肠胃病学与肝病学》上。


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(菊科植物水飞蓟的种子种皮,可以提取获得一种化合物水飞蓟素。水飞蓟类产品正是最常见的保肝药之一。图/网络)
另外哈佛大学医学院全球健康与社会医学系讲师詹尼佛·弗林(Jennifer J。 Furin)同时兼任WHO高级顾问,曾参与过海地、秘鲁、南非等多个国家的结核病治疗项目。她在接受《中国新闻周刊》采访时指出,在美国及她所去过的国家,并不使用保肝药物。“由于没有对照研究的证据来表明这些保肝药的好处,因此我们在实践中不会向肺结核患者提供这类药物,而且WHO也并未推荐。它们不仅增加了病人用药的负担,而且颇为昂贵。”她补充说,或许不能排除中国的研究中有相关证据,但是国际学术界在这个问题上尚未提供任何“保肝药有益”的证据。动物和水产用的保肝药基本以中药为主,然而人用中药保肝则是各种肝病指南中都鲜有介绍或者一笔带过的一类,肝病专家也很少提及,作用机制也不明确。人用保肝既是如此,动物保肝难道真有用吗?当前水产品价格总体走低,养殖成功率普遍较低,塘租成本屡创新高,养殖确实不易,希望养殖户理性选择产品,也希望动保公司担起责任真正做切实有效的产品,不要做压垮养殖户的最后一根稻草!


 减少外来因素对肝脏的伤害是水产养殖最好的保肝途径

1;藻毒素在多数富营养水体中,蓝藻数量多且为优势种,但也有部分水体中绿藻为优势种。由于富营养化引起蓝藻、绿藻、硅藻等疯长而形成“水华”,使水体呈蓝色、绿色或其他颜色。形成“水华”的这些藻类可产生大量藻毒素使水源污染,藻毒素可引起白便、神经麻痹、肝损伤,严重者可发生中毒甚至死亡。藻毒素中以蓝藻毒素为多,主要包括肝毒素、神经毒素和内毒素。

防控措施:合理掌握投喂次数和投喂量,放在残饵大量堆积导致水体富营养化,经常补充有益菌如优水菌、乳酸菌、光合菌、丁酸梭菌等可有效防止水体富营养化,抑制蓝藻生长。值得注意的是劣质的肥水产品可能会导致水体碳氮比失衡引起水体富营养化。

2;黄曲霉素黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大,致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛,有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素,在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,各种植物性与动物性食品也能被污染。1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的剧毒物质。世界粮农组织(FAO)估计,25%的食用作物受真菌毒素的影响,其中主要是AFT。AFT可导致家畜死亡,生长率下降,饲料利用率降低。AFT还能降低食用作物和纤维作物的产量。由于各国制定了相应的AFT允许标准和法规,从而对贸易会造成一定的影响,如欧盟多次以AFT超标为由拒绝进口花生及其制品。水产养殖黄曲霉素的来源主要是劣质或者霉变的饲料。

防控措施:虽然去除黄曲霉素的方法有沸石、活性炭吸附法,紫外线辐射去除法,氧化降解法等很多种,但在水产养殖中由于条件限制很难操作,生物处理方法主要是乳酸菌粘附法。乳酸菌粘附法是通过乳酸菌自身粘附作用和所分泌的代谢产物的抑菌作用,来去除AFT。由乳酸菌产生的乳酸链球菌素具有粘附、降解AFT的作用。其他微生物如枯草杆菌、乳酸菌、醋酸菌等对AFT降解能力最强,在液体培养基60h后,可分别除去89%、88%和81%,当然这一数据是实验室专业操作得出的,实际应用效果可能很低。

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3;细菌、病毒感染

细菌病毒感染是肝脏发炎的主要原因之一,细菌主要以弧菌为主,弧菌(Vibrio)是菌体短小,弯曲成弧形,尾部带一鞭毛的革兰氏阴性菌。如霍乱弧菌。弧菌属(Vibrio)广泛分布于河口、海湾、近岸海域的海水和海洋动物体内。目前弧菌有91种。主要鱼贝类致菌为:溶藻弧菌、鳗弧菌、副溶血弧菌、创伤弧菌等;有些弧菌也能引起人类疾病如:溶藻弧菌、创伤弧菌等。病毒主要有对虾急性肝胰腺坏死症、白斑综合征、虹彩病毒、鱼类病毒性神经坏死病(Viral nervous necrosis,简称VNN)等等。

防控措施:目前,尚未有处理弧菌特效药物的情况下,则主要采取治疗革兰氏阴性菌的广谱性药物如喹诺酮类,磺胺类,沙星类,这些药物对弧菌都有较强的抑制作用,但容易产生抗药性,同时这些药物本身会增加养殖生物的肝脏负荷,引起肝脏损伤降低抵抗力。蛭弧菌在生物防控弧菌方面取得显著效果,但是普通蛭弧菌对弧菌的识别力比较弱,实际应用中效率较低,是目前蛭弧菌的主要问题。不过乾界生物与日本的科研团队历经40多年的研发投入,在蛭弧菌研发应用突破较大,通过基因技术定向筛选驯化可使蛭弧菌精确识别弧菌,快速裂解弧菌。水产病毒感染目前没有特效药,即使有极个别疫苗已经上市,但是考虑到成本和实际操作的可行性很难推广,而且病毒不断变异并且种类很多总是防不胜防的。当前只能通过优化养殖环境提高抵抗力,通过水生动物自身免疫力抵抗病毒。不过日本专家研究发现蛭弧菌对白斑病毒有明显抑制效果,但作用机理不明,这也是目前乾界生物和日本研发团队正在研究的项目之一。

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4;吃料过多

肝脏是重要的消化和解毒系统,过多的进食会给肝脏增加代谢负担,另外未吃完的饵料会污染水体及底泥导致病原菌大量滋生引起肝脏炎症。

防控措施:做好投料笔记,规范操作合理加料,结合水质、底质、天气、温度、对虾体质等综合因素调整投喂量。

5;抗生素、消毒剂兽用抗生素主要有内酰胺类、大环内酯类、多肽类、四环素类、氯霉素类、喹诺酮类、磺胺类等。消毒剂主要有漂白粉、二氧化氯、过硫酸氢钾、高锰酸钾、碘制剂、二氯海因等。抗生素和消毒剂进入水生动物体内基本都是通过肝脏解毒代谢,肝毒性较强,另外抗生素和消毒剂会杀死一部分藻类导致藻毒素的产生,造成藻毒素对肝脏的伤害。

防控措施:尽量减少抗生素的使用,选择刺激性较小残留时间较短的消毒剂。

6;亚硝酸盐氨氮、硫化氢、亚硝酸盐是水产养殖重要监控的物质,其中亚硝酸盐对肝脏的伤害是致命的,长期的亚盐超标会导致肝脏慢性中毒,引起肝胰腺坏死、肿大或萎缩,肠胃也不同程度病变。

防控措施:改底增氧和换水是控制亚硝酸盐最有效的方法,光合菌,乳酸菌,复合丁酸梭菌、优水菌的经常使用可以很好的防控亚硝酸盐,虽然反硝化细菌可以降低亚硝酸盐但是由于其繁殖速度的限制实际应用效果不佳,另外目前市面上很多产品添加亚硝酸盐清除剂,但这种清除剂治标不治本,掩盖了本身亚硝酸盐的存在,可能导致日常处理的误判引发不良后果。
调水才是水产养殖保肝该走的正道上述所说的除了黄曲霉素以外都能通过调水来消除或降低对肝脏的伤害,通过调水可以控制富营养化引起的蓝藻、倒藻产生的藻毒素,还可以抑制病原菌的滋生,降低感染风险减少抗生素和消毒剂的使用,调水也可以增加水体溶氧,改善底泥环境控制亚硝酸盐的产生。

 

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